In seguito al successo della passata ventesima edizione, l’edizione 2026 del Festival del Viaggio è dedicata al cibo, con eventi, incontri e spettacoli dal 24 al 27 settembre a Palazzo Blu. Il recente inserimento nel patrimonio mondiale Unesco della “cucina italiana” qualifica, in quota parte, anche le varie cucine regionali e si iscrive a pieno titolo dentro la categoria del viaggio, laddove l’argomento enogastronomico è uno degli elementi costitutivi della scoperta di un territorio, di un popolo e di una cultura. Ormai il cibo è una destinazione.
Su questo argomento si dipana il vasto programma di questa 21esima edizione a Palazzo Blu, col sostegno di Fondazione Pisa e la sponsorizzazione di Unicoop Firenze, sotto il patrocinio di Regione Toscana e Comune di Pisa.
La direttrice della rivista La Cucina Italiana, Maddalena Fossati Dondero, racconta come si è arrivati a ricevere il riconoscimento Unesco per l’Italia. Mentre un incontro sul cibo e la salute vede in cattedra Ciro Vestita, famoso nutrizionista, ospite di tanti programmi tv come Porta a Porta.
Molti incontri vedranno susseguirsi chef e protagonisti della cucina, dalla cuoca personale del Maestro d’orchestra Zubin Mehta alla pasticcera internazionale Loretta Fanella, dal pluripremiato gelataio pisano Gianfrancesco Cutelli di De’ Coltelli alla pasticceria Galliano di Viareggio. Ci saranno anche occasioni di approfondimento regionale con Marcella Croce, che racconterà la storia della cucina siciliana, e incontri su come il cibo è stato raccontato nella storia dell’arte, e come la magia e i riti medioevali usavano piante, spezie e pietanze. Quest’anno sarà dato spazio anche alla musica e allo spettacolo, con Cucurbita Sapiens Orchestra, in cui i musicisti suonano le zucche, il dj set di Don Pasta che mentre suona i dischi fa la pasta e la cucina in vario modo, e la commedia su Sandokan dei Sacchi di Sabbia, che mette in scena una battaglia con la verdura e gli ortaggi.
Il Festival del Viaggio, oltre a parlare di cibi, e presentare spettacoli musicali e teatrali, offre al pubblico anche degustazioni di vari cibi e dolci di alta qualità. Ogni sera alle ore 20 (per gli spettatori del pomeriggio) si possono assaggiare gratis cibi gustosi: un cestino mediorientale di cibi mediterranei, una pappa al pomodoro, una focaccia di pesce. Tutto accompagnato dai vini offerti da tre aziende vitivinicole toscane: Fattoria Collebrunacchi di San Miniato, Podere La Chiesa di Terricciola, Azienda Terrante di San Miniato.
Ricordiamo che il Festival del Viaggio quest’anno presenta un’anteprima al Royal Victoria Hotel, dedicata allo scrittore Antonio Tabucchi. Mercoledì 23 settembre, alle ore 21, le attrici Laura Vescio, Daniela Scarpari e l’attore Andrea Ferri, della compagnia Teatro Extra, presentano una lettura scenica del famoso romanzo breve Notturno Indiano, adattato per l’occasione dagli scrittori Alessandro Agostinelli e Athos Bigongiali.
Di seguito il programma generale del Festival del Viaggio 2026.
Si ricorda che tutti gli eventi del festival sono a ingresso libero e che le degustazioni gratuite sono a disposizione degli spettatori che partecipano agli eventi pomeridiani.
Per tutta la durata del festival è presente la libreria Blu Book che vende i libri degli autori presenti alla manifestazione e altri libri di viaggio. I soci Coop hanno diritto al 5% di sconto esibendo la tessera socioCoop. Gli stessi soci avranno in omaggio una copia del libro del ventennale del Festival del Viaggio (fino a esaurimento copie).
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Giovedì 24 settembre 2026
Ore 17.30
Palazzo Blu
DEGUSTAZIONE GELATO
De’ Coltelli
La migliore gelateria italiana, offrirà due gusti in assaggio per l’apertura della 21esima edizione del primo Festival del Viaggio italiano.
Ore 18
Palazzo Blu
COSA MANGIA ZUBIN METHA
con Raffaella Liberatore, chef personale del Maestro d’orchestra più famoso del Mondo
con un contributo video del Maestro Zubin Metha
Intervista Marzia Stevenson Maestri, vicepresidente Società Italiana dei Viaggiatori
A seguire
Palazzo Blu
ALTA PASTICCERIA
Come imparare a fare dolci meravigliosi
con Loretta Fanella, pasticcera che ha lavorato con Enoteca Pinchiorri, Carlo Cracco e Ferran Adrià
Intervista Mascha Stroobant, biologa
Ore 20
CESTINO MEDIORIENTALE
Buffet gratuito di Al-Madina (piccola porzione per 100 persone)
Vino rosso in assaggio offerto da “Fattoria Collebrunacchi”, San Miniato
Ore 21
Palazzo Blu
CUCURBITA SAPIENS ORCHESTRA
La band musicale che suona le zucche
Venerdì 25 settembre 2026
Ore 18
Palazzo Blu
CIBO, STREGONI E MAGIA
Demoni e cuochi nel Medioevo
con Andrea Maraschi, storico
Intervista Massimo Trocchi, libraio
A seguire
A CASA E AL RISTORANTE
Perché la cucina italiana è stata riconosciuta come patrimonio Unesco
con Maddalena Fossati Dondero, direttrice de “La Cucina Italiana”
Intervista Alessandro Agostinelli, direttore Festival del Viaggio
Ore 20
PAPPA AL POMODORO
Buffet gratuito di Genuino Cibo Contadino (piccola porzione per 100 persone)
Vino rosso in assaggio offerto da “Podere La Chiesa”, TerricciolaOre 21
Palazzo Blu
SANDOKAN. La fine dell’avventura
Spettacolo dei Sacchi di Sabbia
Sabato 26 settembre 2026
Ore 18
Palazzo Blu
CROCEVIA SICILIA
Oriente e Occidente in una sola isola
con Marcella Croce, storica e promotrice della cucina siciliana
Intervista Fabrizio Felici, libraio
A seguire
Palazzo Blu
A TAVOLA CON L’ARTE
Dai musei all’Unesco: il cibo come arte
con Antonio Paolini e Ilaria Guidantoni
Intervista Marzia Stevenson Maestri, vicepresidente Società Italiana dei Viaggiatori
Ore 20
PESCE IN FOCACCIA
Buffet gratuito del Mozza (piccola porzione per 100 persone)
Vino bianco in assaggio offerto da “Terrante”, San Miniato
Ore 21
Palazzo Blu
DON PASTA
Dj set
Domenica 27 settembre 2026
Ore 10.30
Palazzo Blu
SUA MAESTÀ IL BUDINO DI RISO
Colazione offerta da Pasticceria Galliano
Ore 11.00
Palazzo Blu
MANGIARE O DIGIUNARE
È vero che a tavola non si invecchia?
con Ciro Vestita, nutrizionista e divulgatore televisivo
Intervista Cristiano Marcacci, giornalista
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